แต่นอกจากนี้แล้ว เส้นอื่น ๆ ก็สามารถนำมาผัดไทยได้เหมือนกันนะคะ ไม่ว่าจะเป็นเส้นวุ้นเส้น หรือเส้นหมี่ ขึ้นอยู่กับความชื่นชอบของแต่ละคนค่าาา
ภาพจาก คุณ tukata001 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ถึงเวลากินก็ให้เราตัดก๋วยเตี๋ยวหลอดของเราเป็นชิ้นพอคำนะคะ วางก๋วยเตี๋ยวหลอดลงในจาน ตามด้วยหัวไชโป้วคั่ว กระเทืยมเจียว น้ำราด และเพิ่มความสวยงามด้วยต้นหอมผักชีซอย
ภาพจาก : คุณ swin สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
“ผัดไทย”มีหลากหลายเมนู ทั้งผัดไทยห่อไข่ , ผัดไทยโบราณ, วุ้นเส้นผัดไทย เป็นต้น เมนูผัดไทยที่นิยมคือ “ผัดไทยกุ้งสด” ด้วย รสชาด เปรี้ยว-เค็ม-หวาน แม้ว่า”ผัดไทย”จะเป็นแหล่งที่ดีของใยอาหาร แต่เพื่อประโยชน์ของร่างกาย ควรที่จะรับประทานผักสดวบคู่กันไปด้วย ขณะเดียวกัน”ผัดไทย”ก็มีปริมาณของไขมันสูงเช่นกัน ก๋วยเตี๋ยวแผ่นใหญ่ ดังนั้นผู้ที่มีปัญหาไขมันในเลือดสูง จึงควรระมัดระวัง
สูตร ก๋วยจั๊บน้ำข้น โดย สาวอุดร นอนกรุง
ฟู้ดทิปส์แคปชั่นแคปชั่นสายกินคำคมแคปชั่นกินแคปชั่นอ่อยแคปชั่นอาหารคำคมสายกินแคปชั่นคาเฟ่อาหารไทย
ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ
เส้นก๋วยเตี๋ยวที่มีขนาดเล็กที่สุด ตัวเส้นมีลักษณะกลม ส่วนประกอบหลักในการทำเส้นหมี่คือแป้งข้าวเจ้า เส้นหมี่มีเนื้อไม่เหนียว มีกลิ่นเฉพาะตัว มีขายทั้งแบบสด และแบบแห้ง ต้องนำมาแช่น้ำและลวกก่อนนำไปปรุงอาหาร เส้นหมี่เป็นเส้นที่สุกได้ง่ายกว่าเส้นก๋วยเตี๋ยวชนิดอื่น ใช้ทำก๋วยเตี๋ยวได้ทุกประเภท และจะเข้ากันได้ดีกับเมนูก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นน้ำใส นอกจากนี้ยังทำเมนูอื่นๆ ได้อีกหลากหลาย เช่น หมี่คลุก เส้นหมี่ผัดกระเฉด ผัดซีอิ๊ว ราดหน้า กระเพาะปลา ผัดหมี่สีชมพู หรือนำไปทอดให้กรอบและทำเป็นเมนูหมี่กรอบ
ใส่เต้าหูทอด ปลาเส้นใส่ชาม ตักกระเทียมเจียวกากหมู และตามด้วยซอสเย็นตาโฟ
เส้นเล็กมีส่วนประกอบหลักเป็นแป้งข้าวเจ้า เส้นจะแบนยาวเป็นเส้น เส้นเล็กที่วางขายมีทั้งรูปแบบอบแห้ง และเส้นแบบสด เมื่อลวกแล้วจะหนานุ่ม แต่ถ้าทิ้งไว้สักพักเส้นจะติดกัน เส้นเล็กเป็นเส้นที่เข้ากับเมนูก๋วยเตี๋ยวแทบทุกประเภท เช่น ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ ก๋วยเตี๋ยวน้ำตก ก๋วยเตี๋ยวแห้ง และยังใช้เมนูผัดได้อย่างหลากหลาย ได้แก่ ผัดไทย ที่นิยมใช้เส้นเล็กประเภทที่เรียกว่าเส้นจันทน์ หรือผัดหมี่โคราช นอกจากนี้ยังประยุกต์มาใส่ในเมนูตำเส้นเล็กได้ด้วย
สูตรเด็ดสำหรับ “ผัดหมี่สีชมพู”. พี่สาวอยากทาน อุปกรณ์ในครัวพร้อม จัดเสิร์ฟค่า
เส้นก๋วยเตี๋ยว (ชนิดใดก็ได้ตามชอบ แต่วันนี้เลือกใช้เส้นบะหมี่ไข่ค่ะ)
หน้าแรก ครัวบ้านพิมพาเที่ยว เรื่องในครัวบ้านพิม ทำความรู้จักครัวบ้านพิม
แตกต่าง แต่เหมือนกัน อาหารทั้งหมดนี้มีแต่ประโยชน์
วัตถุดิบ: หมูสามชั้น, พริกแกงเผ็ด, พริกแดงจินดา, กระเทียมสับ, …
วิธีทำ ‘บูตะพะโล้ด้ง’ พะโล้ไทยๆ สไตล์ญี่ปุ่น โดย ‘เชฟชานนท์’
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ เต้าหู้กับเห็ดหอมอบวุ้นเส้นเจ เมนูเจหอมอร่อย
ไอเดียมื้อเที่ยง แจกสูตรอาหารกลางวัน
วิธีทำ ‘ปีกไก่ทอด’ ให้กรอบนาน ไม่อมน้ำมัน รสกลมกล่อมถูกใจคนทุกวัย
เห็ดเผาะ หรือเห็ดถอบ เป็นเห็ดภูเขาของดีจากธรรมชาติประจำฤดูฝน เห็ดเผาะเป็นเม็ดกลม เนื้อในมีสีขาวนวล เปลือกนอกกรอบ หากยังไม่ถึงฤดูลองใช้เห็ดเผาะกระป๋อง คั่วกับพริกแกง ใส่เบคอน เป็นฟิวชันที่ทำง่ายและอร่อย
แนะนำวิธีเลือกเครื่องปรุงอาหารคลีนที่เป็นมิตรต่อสุขภาพ
อาหารเจเมนูเส้นไม่ได้มีแต่รสชาติจืด ๆ เท่านั้น อย่างมาม่าผัดขี้เมาเจ ก็ทำให้เพื่อน ๆ เผ็ดจี๊ดได้เช่นกัน ก่อนอื่นต้องลวกเส้นมาม่าแล้วค่อยนำไปผัดกับส่วนผสมอื่น ๆ ไม่ว่าจะเป็นกะหล่ำปลี เต้าหู้ เห็ดหอม เห็ดหูหนูดำ